クローブ　
Clove

クローブの特徴は、強く甘い香りと、舌がしびれるような刺激的な味です。その強い香りから、クローブの木が育っている島が目に入る前に、船乗りたちがクローブの香りを嗅ぎつけることができたため、「百里香（ヒャクリコウ）」という呼び名もあります。
クローブはフトモモ科の植物の一種であり、主につぼみを乾燥させたものが香辛料や香水などの原料、胃腸薬などの医薬品として利用されています。クローブが持つ独特の香ばしい香りと防腐作用を活かして、古くからクローブは香辛料として利用されています。
さらに、殺菌・消毒作用や消化を促進する作用のほか、クローブに含まれる香気成分であるオイゲノールは虫が嫌う香りであるため、虫よけとして用いられることがあります。
精油成分を含み、薬用としては芳香薬、芳香性健胃薬として胃腸薬に多く用いられています。
漢方では吃逆（しゃっくり）抑制薬とみなされる処方、その他少数の処方に配合されています。
現在、花蕾、葉を水蒸気蒸留して得るチョウジ油は、日本薬局方に収載され、精油オイゲノール８０％以上を含むものと規定されています。局所麻酔作用、鎮痛作用、殺菌作用があるので、口腔内殺菌剤として虫歯の局所麻酔、鎮痛をかねて滴剤として用いられています。